螃蟹有四个部位不能吃，一定要扔掉。

　　1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。

　　2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。

　　3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

　　4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

　　螃蟹不能和什么东西一起吃？

　　1、吃螃蟹不可饮用冷饮。螃蟹本身性寒，与冷饮同食，会加重胃寒情况，导致腹泻。

　　2、螃蟹不和柿子搭配。螃蟹体内含有丰富蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适情况。

　　3、不宜与茶水同食。茶水里同样含有鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。吃蟹时和吃死螃蟹为什么不能吃？河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体每顿最多可以吃几只螃蟹？螃蟹一顿最多只能吃一个。

　　吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。