不要用流水或热水淘米
发布时间：2011-08-03 15:49:31 来源： 阅读次数：3484
米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲揉搓洗米，米的表层营养会全部丢失。
要想保住米的营养，正确的做法是：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅，淘米的时候水尽量少，而且，淘完米最好马上下锅蒸、煮，米泡时间长了，核黄素、蛋白质、脂肪也会有些损失。
发布时间：2011-08-03 15:49:31 来源： 阅读次数：3484
米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲揉搓洗米，米的表层营养会全部丢失。
要想保住米的营养，正确的做法是：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅，淘米的时候水尽量少，而且，淘完米最好马上下锅蒸、煮，米泡时间长了，核黄素、蛋白质、脂肪也会有些损失。